Aller au contenu principal
Campus AllemagnePortail des opportunités en Allemagne par excellence !
Formation professionnelle en Allemagne (Ausbildung)

Spécialiste en restauration et restauration événementielle

Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Vous conseillez les clients à table, servez plats et boissons, travaillez au bar et organisez banquets et fêtes : une formation payée de 3 ans dans la restauration et l'événementiel.

Vérifier mon éligibilité →Brochure du métier
NiveauBaccalauréatrequis
Durée3 ans36 mois
AllemandB2niveau exigé
Salaire en formation1 099 à 1 332 €brut / mois, pendant la formation
Le métier en 30 secondes

Ce que fait un spécialiste en restauration et événementiel

Il fait le lien entre la cuisine et le client : il présente les plats et les vins, sert avec soin, prépare des événements, des séminaires et des banquets, et encadre l'équipe.

Conseiller et servir

Accueillir les clients, les conseiller sur les plats, les menus et les boissons, puis servir à leur table.

Bar et boissons

Préparer cafés, cocktails et boissons mélangées, tenir le bar ou le buffet de boissons.

Organiser des événements

Concevoir, organiser et mener des réceptions, séminaires et banquets, jusqu'à la planification du personnel.

Ce métier est pour vous si…

  • vous aimez recevoir, conseiller et servir des clients
  • vous restez organisé et calme sous la pression
  • vous voulez apprendre à encadrer une petite équipe
  • vous parlez volontiers plusieurs langues avec des clients

Moins adapté si…

  • vous refusez de travailler le soir, le week-end et les jours fériés
  • vous ne supportez pas de rester longtemps debout ou en marche
  • vous n'aimez pas le bruit ni la foule des salles pleines
Au quotidien

Une journée type en atelier

Mise en place de la salleDresser les tables, préparer le service et vérifier les réservations du jour.
Conseil au client à tablePrésenter le menu, expliquer l'origine des plats, conseiller un vin ou une boisson.
Préparation d'un banquetÉtablir le plan de déroulement d'une réception et préparer le service en salle.
Travail au barPréparer un café spécial et des boissons mélangées selon la recette.
Service du soirServir à table, coordonner le service avec la cuisine et gérer une réclamation.
Caisse et bilan de la soiréeEncaisser, établir les additions et transmettre les consignes à l'équipe suivante.
Compétences et qualités

Ce que vous apprendrez, ce qu'on attend de vous

Compétences techniques

Conseil et vente à tableService à table et banquetsBar et boissons mélangéesPlanification d'événementsRéservations et caisseEncadrement d'équipe

Qualités personnelles

Sens du contactOrganisationRésistance au stressEsprit d'équipeSens commercial
La formation

Comment se déroule l'Ausbildung

En Allemagne, vous apprenez en travaillant : c'est le « système dual ». Vous êtes salarié d'une entreprise et élève d'une école professionnelle (Berufsschule) en même temps.

3 à 4 jours par semaine en entreprise
1 à 2 j. école
Année 1

Les bases

  • Accueil, cuisine, service
  • Marchandises et stockage
  • Entretien des salles
Année 2

Service et vente

  • Service et actions de vente
  • Première partie d'examen
  • Bar et caisse
Année 3

Événements et équipe

  • Service à table et coordination
  • Banquets et événements
  • Encadrement de collègues

Examens et diplôme

L'examen final est étalé en deux parties (gestreckte Abschlussprüfung). La première partie (production et service) a lieu au 4e semestre et compte pour 25 % de la note. La seconde clôt la formation : expérience client, événements et service, communication, économie et société. Diplôme : certificat IHK (Abschlusszeugnis).

Rémunération

Vous êtes payé pendant la formation

Salaire brut mensuel pendant la formation. Ces montants sont des moyennes : ils varient selon la région, la branche et la convention collective.

1re année
≈ 1 099 €
2e année
≈ 1 220 €
3e année
≈ 1 332 €
Conditions d'accès

Ce qu'il faut pour candidater

Niveau scolaire
Le niveau baccalauréat est demandé.
Niveau d'allemand
Le niveau exigé est le B2. Un bon vocabulaire technique du métier est un vrai plus.
Aptitude physique
Selon BERUFENET, une bonne condition physique est demandée : le travail se fait en marchant et debout. En période de pointe, les salles sont bruyantes et exiguës ; on travaille aussi le week-end, les jours fériés et la nuit.
Documents à préparer
  • CV en allemand et lettre de motivation
  • Diplômes et bulletins du baccalauréat traduits
  • Attestation de niveau d'allemand B2
La réalité du métier

Les avantages et les difficultés

Les avantages

  • Formation payée dès la première année
  • Métier varié : salle, bar, événements, équipe
  • Débouchés en restaurants, hôtels et traiteurs
  • Possibilité de s'installer avec son propre restaurant

Les difficultés

  • Travail debout et en marche, souvent avec des plateaux
  • Soirées, week-ends et jours fériés travaillés
  • Salles bruyantes et rythme intense aux heures de pointe
  • Conseiller les clients en allemand demande de l'aisance
Après la formation

Où cela peut mener

Tout de suite

Spécialiste qualifié

Travailler en restaurant, hôtel, gasthof, pension ou chez un traiteur.

Avec de l'expérience

Responsable de salle ou de banquets

Diriger un service, planifier le personnel et organiser des événements.

À plus long terme

Betriebsleiter ou études

Suivre la formation de directeur d'exploitation hôtellerie-restauration ou étudier le management hôtelier.

Dans la même catégorie

D'autres formations : Hôtellerie, restauration et tourisme

Ce métier ne vous convainc pas tout à fait ? Voici des formations proches, dans le même domaine.

Agent / Agente qualifié(e) de gastronomieFachkraft für Gastronomie24 moisVoir la fiche →Spécialiste en restauration collective/système (restauration rapide organisée)Fachmann für Systemgastronomie/Fachfrau für Systemgastronomie36 moisVoir la fiche →Employé(e) d'hôtellerieHotelfachmann/Hotelfachfrau36 moisVoir la fiche →Employé(e) de commerce en tourisme et loisirsKaufmann für Tourismus und Freizeit/Kauffrau für Tourismus und Freizeit36 moisVoir la fiche →Employé(e) de commerce en événementielVeranstaltungskaufmann/Veranstaltungskauffrau36 moisVoir la fiche →

Voir toutes les formations de la catégorie →

Votre parcours avec Campus Allemagne

Nous sommes à vos côtés du premier jour jusqu'à votre arrivée en Allemagne

Quatre étapes pour avancer, toutes gérées par nos propres structures.

Vérifier mon éligibilité

Faites le test en ligne ou au bureau

Le test d'éligibilité se fait en ligne sur notre site internet, ou en venant directement à notre bureau de Douala.

Faire le test
Parler à un conseiller

Échangez avec notre équipe

Allemagne : +49 (0) 7033 694 18 80
Cameroun : +237 622 20 81 64

Préparer l'allemand

DZK, notre centre linguistique

Le Deutschzentrum KAGEDEV (DZK) est notre propre centre de langue, à Douala. Hors de Douala : centres de langue partenaires, appelez-nous pour trouver le plus proche.

Décrocher le contrat

AZUFA, c'est toujours nous

AZUFA est notre plateforme : elle vous met en relation avec des entreprises allemandes qui recrutent des apprentis et suit votre candidature jusqu'au contrat de formation.

Aller sur AZUFA

De l'allemand A1 au premier jour de formation en Allemagne

Chaque étape est gérée par l'une de nos structures. Vous gardez le même interlocuteur du début à la fin.

  1. 1

    Vérifier mon éligibilité

    Le test se fait en ligne sur notre site internet ou au bureau de Douala.

    Campus AllemagneGéré par Campus Allemagne
  2. 2

    Échanger avec un conseiller

    Faire le point sur votre profil, vos envies et le métier choisi.

    Campus AllemagneGéré par Campus Allemagne
  3. 3

    Apprendre l'allemand, de A1 à B2

    Des cours adaptés à votre niveau de départ, jusqu'au niveau B2 exigé. À Douala dans notre centre linguistique ; ailleurs, avec nos centres partenaires.

    DZKGéré par DZK
  4. 4

    Constituer le dossier

    CV et lettre de motivation en allemand, diplômes et bulletins du baccalauréat traduits, attestation de niveau B2.

    Campus AllemagneGéré par Campus Allemagne
  5. 5

    Trouver l'entreprise et signer le contrat de formation

    Mise en relation avec des entreprises allemandes qui recrutent des apprentis, et suivi de votre candidature jusqu'au contrat.

    AZUFAGéré par AZUFA
  6. 6

    Préparer le visa et les démarches

    Accompagnement pour réunir les documents et effectuer les démarches administratives.

    Campus AllemagneGéré par Campus Allemagne
  7. 7

    Préparer le départ et l'installation

    Voyage, logement et premières démarches en Allemagne : nous vous préparons avant le départ.

    KAGEDEV e.V.Géré par KAGEDEV e.V.
  8. 8

    Premier jour de formation en Allemagne

    Vous arrivez préparé et accompagné, avec une équipe qui vous connaît depuis le premier jour.

    AZUFAGéré par AZUFA

Restez informé

Rejoignez nos canaux pour recevoir les nouvelles offres, les dates de sessions et les conseils. Ce sont des canaux d'annonces : pas de conversation privée.

Canal TelegramChaîne WhatsApp

Nos structures pour ce métier

AZUFA
AZUFA
Notre plateforme de recrutement d'apprentis et de personnel qualifié d'Afrique : mise en relation avec les entreprises allemandes jusqu'au contrat de formation.
Voir AZUFA
DZK
Deutschzentrum KAGEDEV (DZK)
Notre propre centre de langue allemande, à Douala. Hors de Douala : centres partenaires.
Voir l'offre

Offres de formation pour ce métier

Aucune offre n'est ouverte ici en ce moment. Consultez les offres d'apprentissage sur AZUFA, ou recevez un e-mail dès qu'une entreprise partenaire recrute.

Voir les offres sur AZUFA →

Spécialiste en restauration et restauration événementielle
Brochure du métier

Emportez cette fiche avec vous

Un document de 5 pages à lire hors connexion ou à montrer à votre famille : le métier, la formation, la rémunération et tout le parcours, de l'allemand A1 au premier jour de formation.

Télécharger la brochure (PDF)
Questions fréquentes

Vous vous demandez peut-être…

Quel niveau d'allemand faut-il ?
Le niveau B2 est demandé. Vous n'avez pas besoin d'un allemand parfait, mais il faut pouvoir suivre les cours et comprendre les consignes de sécurité.
Combien de temps dure la formation ?
36 mois, soit 3 ans.
Suis-je payé pendant la formation ?
Oui. Vous recevez une rémunération mensuelle pendant toute la formation, et elle augmente en général chaque année.
Où passer le test d'éligibilité ?
En ligne sur notre site internet, ou directement à notre bureau de Douala.
Où apprendre l'allemand ?
À Douala, dans notre centre linguistique DZK. Ailleurs, dans nos centres de langue partenaires : appelez-nous pour trouver le plus proche.
Que se passe-t-il si je n'ai pas l'examen final ?
Sous certaines conditions, le diplôme de niveau 2 ans de Fachkraft für Gastronomie (agent qualifié de gastronomie) peut être reconnu si l'examen des 3 ans n'est pas réussi.
Quelle est la différence avec la restauration système ?
Ici, le service à table, le bar et les événements dominent ; la restauration système vise les enseignes à concept standardisé, avec plus de gestion.

Prêt à savoir si ce métier est pour vous ?

Faites le test en ligne ou venez nous voir au bureau. Nous sommes à vos côtés du premier jour jusqu'à votre arrivée en Allemagne.

Vérifier mon éligibilité →Écrire sur WhatsApp
Allemagne+49 (0) 7033 694 18 80
Cameroun+237 622 20 81 64
Bureau de Douala : Rond-point Maetur Bonamoussadi – Immeuble Nice Cream (4e étage), en face de la quincaillerie COGENI, Douala, Cameroun
Vérifier mon éligibilitéWhatsApp
Faire le testWhatsApp