Agent / Agente qualifié(e) de gastronomie
Vous accueillez les clients, servez repas et boissons et préparez des plats simples : une formation payée de 2 ans, avec un choix entre service en restaurant et restauration rapide organisée.
Ce que fait un agent qualifié de gastronomie
C'est le visage du restaurant face aux clients : il les reçoit, les conseille, sert les plats et les boissons, tient la caisse et veille à la propreté et au stock.
Accueillir et servir
Recevoir les clients, prendre la commande, servir plats et boissons et préparer boissons chaudes ou froides.
Préparer
Réceptionner et stocker les marchandises, préparer des plats simples selon la recette, nettoyer et dresser la salle.
Encaisser et vendre
Établir l'addition, encaisser, traiter les réclamations et mettre en avant les produits de la maison.
Ce métier est pour vous si…
- vous aimez le contact avec les clients et le service
- vous avez bonne mémoire et vous comptez sans difficulté
- vous acceptez de travailler le week-end et les jours fériés
- vous restez calme et organisé quand la salle est pleine
Moins adapté si…
- vous ne supportez pas de rester longtemps debout ou en marche
- vous refusez les horaires décalés, le soir et le week-end
- vous n'aimez pas le bruit et le rythme des heures de pointe
Une journée type en atelier
Ce que vous apprendrez, ce qu'on attend de vous
Compétences techniques
Service des plats et boissonsAccueil et conseil des clientsRéception et stockagePlats simples selon recetteEncaissement et facturationHygiène et propretéQualités personnelles
Sens du contactMémoire et calculOrganisationEnduranceEsprit d'équipeComment se déroule l'Ausbildung
En Allemagne, vous apprenez en travaillant : c'est le « système dual ». Vous êtes salarié d'une entreprise et élève d'une école professionnelle (Berufsschule) en même temps.
Les bases du métier
- Accueil, service, cuisine
- Marchandises et stockage
- Épreuve intermédiaire
Spécialisation et vente
- Choix : restaurant ou système
- Actions de vente
- Examen final
Examens et diplôme
Une épreuve intermédiaire (Zwischenprüfung) porte sur les 12 premiers mois. L'examen final devant la Chambre de commerce et d'industrie (IHK) comprend production et service, expérience client et vente, économie et société. Vous obtenez le certificat de fin de formation IHK (Abschlusszeugnis).
Vous êtes payé pendant la formation
Salaire brut mensuel pendant la formation. Ces montants sont des moyennes : ils varient selon la région, la branche et la convention collective.
Ce qu'il faut pour candidater
Niveau scolaire
Niveau d'allemand
Aptitude physique
Documents à préparer
- CV en allemand et lettre de motivation
- Diplômes et bulletins du baccalauréat traduits
- Attestation de niveau d'allemand B2
Les avantages et les difficultés
Les avantages
- Formation courte de 2 ans, payée dès le début
- Une 3e année possible vers un métier plus qualifié
- Contact humain avec des clients de tous horizons
- Restaurants, hôtels, cantines : de nombreux lieux de travail
Les difficultés
- Travail debout, en marche, avec des plateaux
- Week-end, jours fériés et soirées travaillés
- Pics d'activité stressants et bruit
- Le vocabulaire de service en allemand demande de l'effort
Où cela peut mener
Personnel qualifié de service
Travailler en restaurant, cantine, hôtel avec restauration ou établissement de cure.
Une troisième année
Poursuivre une année vers Fachmann pour restaurants ou pour la restauration système.
Restaurantmeister ou études
Passer le Restaurantmeister (maître de restaurant), s'installer ou étudier le management hôtelier.
D'autres formations : Hôtellerie, restauration et tourisme
Ce métier ne vous convainc pas tout à fait ? Voici des formations proches, dans le même domaine.
Nous sommes à vos côtés du premier jour jusqu'à votre arrivée en Allemagne
Quatre étapes pour avancer, toutes gérées par nos propres structures.
Faites le test en ligne ou au bureau
Le test d'éligibilité se fait en ligne sur notre site internet, ou en venant directement à notre bureau de Douala.
Faire le testÉchangez avec notre équipe
Allemagne : +49 (0) 7033 694 18 80
Cameroun : +237 622 20 81 64
DZK, notre centre linguistique
Le Deutschzentrum KAGEDEV (DZK) est notre propre centre de langue, à Douala. Hors de Douala : centres de langue partenaires, appelez-nous pour trouver le plus proche.
AZUFA, c'est toujours nous
AZUFA est notre plateforme : elle vous met en relation avec des entreprises allemandes qui recrutent des apprentis et suit votre candidature jusqu'au contrat de formation.
Aller sur AZUFADe l'allemand A1 au premier jour de formation en Allemagne
Chaque étape est gérée par l'une de nos structures. Vous gardez le même interlocuteur du début à la fin.
- 1
Vérifier mon éligibilité
Le test se fait en ligne sur notre site internet ou au bureau de Douala.
Géré par Campus Allemagne
- 2
Échanger avec un conseiller
Faire le point sur votre profil, vos envies et le métier choisi.
- 3
Apprendre l'allemand, de A1 à B2
Des cours adaptés à votre niveau de départ, jusqu'au niveau B2 exigé. À Douala dans notre centre linguistique ; ailleurs, avec nos centres partenaires.
Géré par DZK
- 4
Constituer le dossier
CV et lettre de motivation en allemand, diplômes et bulletins du baccalauréat traduits, attestation de niveau B2.
- 5
Trouver l'entreprise et signer le contrat de formation
Mise en relation avec des entreprises allemandes qui recrutent des apprentis, et suivi de votre candidature jusqu'au contrat.
Géré par AZUFA
- 6
Préparer le visa et les démarches
Accompagnement pour réunir les documents et effectuer les démarches administratives.
- 7
Préparer le départ et l'installation
Voyage, logement et premières démarches en Allemagne : nous vous préparons avant le départ.
Géré par KAGEDEV e.V.
- 8
Premier jour de formation en Allemagne
Vous arrivez préparé et accompagné, avec une équipe qui vous connaît depuis le premier jour.
Restez informé
Rejoignez nos canaux pour recevoir les nouvelles offres, les dates de sessions et les conseils. Ce sont des canaux d'annonces : pas de conversation privée.
Nos structures pour ce métier
Notre plateforme de recrutement d'apprentis et de personnel qualifié d'Afrique : mise en relation avec les entreprises allemandes jusqu'au contrat de formation.
Notre propre centre de langue allemande, à Douala. Hors de Douala : centres partenaires.
Offres de formation pour ce métier
Aucune offre n'est ouverte ici en ce moment. Consultez les offres d'apprentissage sur AZUFA, ou recevez un e-mail dès qu'une entreprise partenaire recrute.
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Un document de 5 pages à lire hors connexion ou à montrer à votre famille : le métier, la formation, la rémunération et tout le parcours, de l'allemand A1 au premier jour de formation.
Télécharger la brochure (PDF)Vous vous demandez peut-être…
Quel niveau d'allemand faut-il ?
Combien de temps dure la formation ?
Suis-je payé pendant la formation ?
Où passer le test d'éligibilité ?
Où apprendre l'allemand ?
Puis-je continuer après les 2 ans ?
Que signifie « Berufsschule » ?
Prêt à savoir si ce métier est pour vous ?
Faites le test en ligne ou venez nous voir au bureau. Nous sommes à vos côtés du premier jour jusqu'à votre arrivée en Allemagne.